Weekend della Cassoeula tradizionale: 8 e 9 novembre al Boogie Bistrot
La Cassoeula è molto più di un piatto: è un pezzo di storia culinaria lombarda che affonda le radici nella tradizione contadina della Brianza. Questo umido ricco e saporito nasce come piatto della festa di Sant'Antonio Abate, quando nelle cascine si macellava il maiale utilizzando ogni sua parte con saggezza e rispetto.
Sabato 8 e domenica 9 novembre, il Boogie Bistrot celebra questa tradizione preparando la Cassoeula secondo la ricetta autentica brianzola a 18€. Costine di maiale, verze fresche, cotenne e un lungo lavoro di cottura che permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente, creando quel gusto avvolgente che scalda il cuore nelle giornate autunnali.
Per un'esperienza completa, puoi scegliere il menu degustazione a 35€ che include sciatt valtellinesi, cassoeula, vino, acqua e caffè: un viaggio nei sapori della tradizione lombarda.
Ti aspettiamo questo weekend per condividere con te questa esperienza gastronomica che celebra le nostre radici culinarie. La Cassoeula sarà disponibile a cena (18:30-23:30) e anche d'asporto. Prenotazione consigliata per garantirti di assaporare questo classico della tradizione lombarda.
